LEKTOR: Gráczer Éva Laura PhD, tudományos munkatárs, Biokémia Tanszék
|
Oldalszám: 41. oldal |
|
Témakör, téma |
|
II. Az élővilág egysége: 6. Szénhidrátok |
|
Javítandó rész |
|
1. ábra |
|
Javítás |
|
A béta izomer formákat lenne célszerű feltüntetni. |
|
Indoklás |
|
Az ábrán az alfa-D-glükóz, az alfa-D-galaktóz és a béta-D-fruktóz van feltüntetve. Érdemes lenne helyette mindenhol a béta izomer formákat feltüntetni, hiszen a D-glükóz egyensúlyi vizes oldatában a béta forma fordul elő nagyobb százalékban (63%). |
|
Ajánlott szakirodalom |
|
https://regi.tankonyvtar.hu/hu/tartalom/tamop425/2011_0001_521_Elelmiszer_kemia/ch02.html |